Is é an meathlú an próiseas atá riachtanach do gach seacláid ag baint úsáide as im cócó íon, tar éis dó a bheith faghartha, beidh cuma níos gile ar do sheacláid le blas níos fearr agus seilfré níos faide, déanann sé seo seacláid-inchreidte.
Nuair a leádh seacláid couverture, beidh na móilíní im cócó éagobhsaí. Trí mheon, atógann tú na criostail im cócó. Tá bealaí éagsúla ann chun seacláid a mhaolú, sa mhicreathonn, san oigheann, bain-marie, srl.

Ina measc, is é an bealach is éifeachtaí agus is áisiúla ná ameaisín faghartha, arb é an tábhacht atá leis an meaisín faghartha atá againn cheana féin. Is féidir meaisín faghartha a úsáid chun seacláid a leá, nuair a thosaíonn sé ag leá, coimeádfaidh an téiteine teocht ag 55 ℃ go huathoibríoch. Tar éis dó a bheith leáite go hiomlán, stopfaidh an córas téimh ag obair, oibreoidh an córas fuaraithe chun an teocht a ísliú go 28 ℃ agus ansin coimeádfaidh sé ag 31 Usage úsáid bhreise (ag brath ar sheacláid dhifriúil). Tá an cuar faghartha suite laistigh den chóras, is féidir leat an t-oideas comhfhreagrach a roghnú ansin beidh an próiseas faghartha ar fad go huathoibríoch.
Réiteach temp. | Fuarú temp. | Tempering temp. | Teocht fuaraithe. tar éis a thaisceadh | Stóráil temp. | |
Seacláid dhubh | 50~55℃ | 27~28℃ | 31~32℃ | 10~18℃ | 18~20℃ |
Seacláid bainne | 45~50℃ | 26~27℃ | 29~30℃ | 10~18℃ | 18~20℃ |
Seacláid bhán | 40~45℃ | 25~26℃ | 28~29℃ | 10~18℃ | 18~20℃ |
Tá meaisín faghartha seacláide LST gairmiúil le haghaidh cineálacha éagsúla faghartha seacláide. Tá sé deartha le pedal ionas gur féidir leat an méid cruinn seacláide a dháileadh do mhúnlaí éagsúla. Níos mó ná sin, cabhraíonn an modh oíche leis an seacláid a leá agus a sreabhach trí thomhaltas cumhachta an-íseal. Thar an oíche, scaoilfidh an t-iompróir auger, agus rothlóidh sé le treo droim ar ais, chun cabhrú leis an meaisín a dhéanamh. Déantar ár meaisín faghartha de réir grád bia cruach dhosmálta go hiomlán, níos mó fós, tá sé feistithe le probe branda a bhfuil cáil dhomhanda air chun teocht chruinn a bhrath agus déanann an córas PLC an fhoirmle a shábháil chun faghartha aonfhoirmeach seacláide a chinntiú.


Trí phrionsabal maidir le seacláid a mheascadh.
Tá roinnt eilimintí criticiúla ann chun seacláid a mhaolú. Bíonn tionchar ag na prionsabail seo ar chineál, méid agus líon na gcriostal im cócó a fhoirmítear le linn an phróisis faghartha seacláide.
1.Teocht: Ós rud é go bhfoirmíonn agus go leáíonn criostail im cócó ag teochtaí ar leith, Mar sin caithfear faghartha a dhéanamh le teochtaí beachta.
2.Time: Tá am riachtanach chun criostail im cócó a fhoirmiú agus a fhás, mar sin bí foighneach agus ná brostú an próiseas, tógann sé tamall ar na criostail sin foirmiú.
3.Agitation: Tá sé chun a chinntiú go ndéantar na criostail im cócó a dháileadh go maith chun a bhfás roimh am a chosc. Má fhuaraítear an seacláid feadh na n-imill níos gasta ná sa lár, ansin ní bheidh do sheacláid measartha maith. Mar sin déan an corraigh ag obair an t-am ar fad agus coinnigh an seacláid ag gluaiseacht d’fhonn meon maith a dhéanamh.
